·amura·
47
compás int • int compass
Bialystok
Después de pasar a través de pueblos tranquilos y
románticos, alcanzamos nuestro siguiente destino,
Bialystok, en el corazón de la región Podlaskie con sus
parques nacionales, considerada como el pulmón de
Polonia. Sus calles sombreadas llevan hacia la plaza
central cerrada por el ayuntamiento y dominada por
la imponente Catedral de ladrillos. Cuando llegamos, la
lluvia caía, una misa terminaba y la gente caminaba de
prisa para nomojarse, el centro del pueblo estaba como
entumido. Descubrimos el suntuoso palacio Branicki,
construido en el siglo XVIII por Jan Klemens Branicki que
ambicionaba ser rey de Polonia, y degustamos el Bialy,
tradicional pastel de Bialystok que lleva cebolla, ajo y
semilla de amapola, parecido al baggel.
Bialowieza
Nos dirigimos entonces hacia el este del país, hasta
la frontera con Bielorrusia, atravesando pueblos en-
cantadores, recorriendo las carretas que atraviesan
los bosques.
Alcanzamos el parque nacional de Bialowieza, un
inmenso bosque de encinos viejísimos donde, cami-
nando por los senderos señalados, pudimos ver unos
bisontes europeos salvajes. Declarado reserva de ca-
cería en 1541, sufrió muchos deterioros con las gue-
rras, hasta ser declarado parque nacional con su fauna
protegida. El wisent (
bison bonasus
) es el bisonte eu-
ropeo, más grande que el americano, que vive en ese
bosque medio pantanoso y pudimos observar unos de
lejos en nuestra caminata.
1
1. Varsovia
Bialystok
After passing through tranquil and romantic
towns, we reached our next destination, Bialystok,
at the heart of the Podlaskie region, home of na-
tional parks, and considred the ‘lung’ of Poland. It
shadowy streets lead one to a central plaza enclosed
by the Town Hall and the imposing Cathedral. When
we arrived it was raining, mass was ending, and the
people walked hurriedly so as to not get wet. We
discovered the sumptuous palace of Branicki, built
in the 18th century by Jan Klemens Branicki, who
strived to be the King of Poland, and we enjoyed
the Bialy, a traditional cake made in Bialystok that
contains onions, garlic and poppy seeds, similar to
a bagel.
Bialowieza
We thenmade our way to the East of the country, to-
wards the border of Belorussia, travelling through
enchanting towns, and following roads that cross
through forests.
Soon after we reached the national park of Bi-
alowieza, and immense forest composed of ex-
tremely ancient evergreens where, walking through
the guided dirt roads, we were able to see a few wild
European bison. Declared a hunting ground in 1541,
is suffered much deterioration at the hands of war,
until it was named a national park. The wisent (
bison
bonasus
) is the Europeanbison, larger than its Ameri-
can counterpart, which lives in the swampy forest
and whichwe could observe not far fromour spot.
