fuera de borda •
outboard
·amura·
58
La atención de cada detalle es notable (espe-
cialmente con aquellos que nos alojamos en el
hotel, a 5 minutos a pie del restaurante) Pareciera
que no hay límites. La cocina de Librije es de la más
alta calidad, sin sacrificar el sabor y la integridad
de los ingredientes principales. Comparado con 2
estrellas Michelin el restaurante hermano, Zusje
de Librije, la cocina y el ambiente son muy simi-
lares. La cocina se inspira en la filosofía del Grand
Chef Jonnie Boer que goza de plena libertad y su
imaginación no admite límites. Su lema es: PASIÓN
por la cocina, los vinos y la gastronomía.
Las 19 habitaciones y suites son antiguas celdas
transformadas en habitaciones de diseño moderno;
se conservaron elementos originales, como las puer-
tas y las rejas de las celdas. La construcción de madera
vieja y las barras en las ventanas es el impacto históri-
co de la antigua prisión, todavía visible. Las ventanas
se pueden abrir y dan a un patio encantador.
Podría ser, numéricamente hablando, como algo re-
lativamente modesto. Sin embargo, el pequeño tamaño
significa que hay exuberancia de atención a los detalles.
Cada habitación es amplia, visualmente impactante,
en un estilo moderno y contemporáneo, cada una tiene
un carácter propio, tanto en color como en diseño y des-
provistas de hábitos arraigados o convencionales. Todas
tienen las comodidades posibles, desde sistemas inte-
grados para iPad, camas Auping, asombrosamente cómo-
das con sábanas de alta calidad. Las cosas se ponen más
lujosas en las junior suites, que se suman salas de estar
independientes y que ostentan un aspecto residencial.
Hay un par de mayordomos en los pasillos, de-
dicados a percibir los caprichos de los clientes para
después satisfacerlos.
The attention to detail is remarkable (especial-
ly those who stayed at the hotel, a five minute walk
from the restaurant) and seems to have no limits.
Librije cuisine is of the highest quality, without
sacrificing taste and integrity of the main ingre-
dients. Compared with its 2-star Michelin little
brother Librije Zusje, offers a haute cuisine and a
similar atmosphere. The ingredients are inspired
by the philosophy of Grand Chef Jonnie Boer, en-
joying full freedom and imagination that knows
no limits. Their motto is: PASSION for cooking,
wine and gastronomy.
The nineteen rooms and suites are old cells
transformed into amazing settings, modern de-
sign with original features such as doors and bars
of the first cells. The old wooden building and win-
dow grant the historical impact of the former pris-
on, still visible. The windows open and overlook a
lovely courtyard.
Could be, numerically speaking, as relatively
modest. However, the small size means that there
is an exuberance of attention to detail.
Each room is spacious, visually stunning in
a modern contemporary style, each one with its
own character, both in color and design and de-
void of conventional or ingrained habits. All the
comforts can be found, from integrated systems
for iPad, to the Auping beds, amazingly gratifying
with high quality linens. Things get more luxuri-
ous in the junior suites, in addition to separate
sitting areas, they flaunt a residential look.
There are a couple of stewards in the halls,
dedicated to perceive the whims of customers
and satisfy them.
